19 Mart 2009 Perşembe

Hasan Paşa Köfte



Şu paşalar , padişahlar , sultanlar ağzının tadını biliyor valla. Nerde süper lezzet orda bunlar. Benim köftekolik bir sevgilim var. Annesi kırk günlükken köfte yedirmiş ( sallamıyorum bu gerçek) Ben sebebini buna bağlıyorum. Bir de yemekleri çğnemeden yutmasını da bu 40 günlük alışkanlığına bağlıyorum. Benim padişahım emir buyurdu : " Akşama tez köfte yapıla , tarafımdan yutula , yosa başın vurula" Ferman padişahınsa dağlar bizimdir diyemedim tabi " Hay hay efendim , zat-ı aliniz nasıl buyurularsa " diyerek benim vazgeçilmezim patates ve domates ikilisiyle lezzetlenmiş bu köfteyi huzuruna sundum.

Köftesi için :
250 gr kıyma( ben bu gramları uyduruyorum aslında göz kararı yapıyorum af buyurunuz)
1 adet soğan ( rendelenip suyu sıkılmış)
2-3 diş sarımsak
bir tutam maydonoz
1 yumurta
Kıvamı gelene kdar ekmek içi ya da galeta unu
Tuz , karabiber , kırmızı biber , kimyon
Püre için
1 adet haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
Köfte malzemelerini karıştırıp çanak şekli veriyoruz ve tepsiye diziyoruz. Üzerine patates püresini ister sıkma torbasıyla sıkıyoruz ister kaşıkla dolduruyoruz. Salçayla suyu karıştırıp sos haline getiriyoruz ve tepsiye döküyoruz. 180 derece fırında 30 dakika pişriyoruz.

4 yorum:

3prenses dedi ki...

insanın zevcesi böyle güzel köfte yapıyorsa ister tabi.bizimki niye istemiyo çünkü umut yok:)

melusina dedi ki...

olur mu prenseslerin annesi :)
annelerin eli değisn o yemek muhteşem olur
benim sevgili etonur da ondan :)

nergisce dedi ki...

hic yemedim !!:)

melusina dedi ki...

nergisce,
köftr ve pürenin şekil yspmış hali :) köfte yediysen püre de yediysen hasanpaşayı yemiş kabul edeceksin :)