Ispanaklı Rulo Börek

Çok kolay , lezzetli ve görüntüsü de şık bir börek. Ben 2 kişi olduğumuz için 3 yufkayla yaptım.

Malzemeler : 3 yufka

1/2 kilo ıspanak

1 adet kuru soğan

Tuz , karabiber , kırmızıbiber

Soğanı yemeklik doğrayıp tavada öldürüyoruz. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları içine atıyoruz. Ispanaklar önce sulanıyor sonra suyunu çektiriyoruz. Çekmezse de süzersiniz. Baharatını katıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yoksa yufkaları hamur haline getiriyorlar. Yufalardan bir tanesini alıyoruz. Sıvı yağla yağlıyoruz ve dört bir tafafından uçlarını ortaya katlıyoruz. Böylece dikdörtgen bir yufkamız oluyor. dikdörtgenin uzun kenarına harcımızı yayıyoruz ve rulo yapıyoruz . Dört parmak kalınlığında kesip üzerine yumurta ve susam ya da çörek otu sürüyoruz. Diğer yufkalara da aymı işlemi uyguluyoruz.