15 Nisan 2009 Çarşamba

Galeta Unlu Mantarlı Börek



Aslında bu börekleri galeta ununa bulayıp yağda kızartmayı planlıyordum ama ağır olmasın diye fırınlamaya karar verdim. Yine de galeta kullanmaktan vazgeçmedim ve üstü çıtır içi yumuşak enfes börekler ortaya çıktı.

Malzemeler :
1/2 kg mantar
1 adet soğan
Tuz , karabiber , kırmızıbiber
4 adet yufka
1 yumurta
Galeta unu
Soğanı doğrayıp tavada öldürüyoruz. Mantarları çok küçük doğramadan tavaya atıyoruz. Önce suyunu bırakacak sonra çekecek şekilde pişiriyoruz. Tuzunu karabiberini kırmızıbiberini atıp karıştırıyoruz. Yufkalardan birini açıp yağlıyoruz üstüne diğer yufkayı koyuyoruz ve 8 üçgen dilime bölüyoruz. Her bir üçgene mantarlı harçtan koyup kalın sigara böreği şeklinde sarıyoruz.Önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırıp fırın tepsisine diziyoruz. 180 derce fırında üstü kızarana dek pişiriyoruz.

7 yorum:

Jojee dedi ki...

çook acıktım ve bunlar müthiş gözüküyor bana yazıkkk:(

melusina dedi ki...

jojeecim teşekkür ederim
ama yap ye yap ye hiçbir şeye sığamaz oluyor insan yememek en iyisi :)

nergisce dedi ki...

harika bi tarif, özellikle yagda kizartilmamasi süper vicik vicik hic sevmem bide tüm ev kokar, temizligide zordur:)

manii dedi ki...

Bence de en mantıklısı fırınlamak olmuş,malum yaz geliyor kilolarla başımız hep belada :) ellerine sağlık

melusina dedi ki...

nergisce
haklısın bir de evin kokma durumu var

manii
gitmiyor ki kilolar
yaz kapıda :)

3prenses dedi ki...

bubun pırasalısını yapardım eskiden ben.yani diyetten önce.ellerine sağlık.

melusina dedi ki...

3 prenses ben de girebilsem diyete keşke
yaz geliyo benim bel cevremde simit var :(