Çikolatalı Fatih Sarması

Bundan ççoookk ama çook uzun zaman önce , henüz ilkokula giderken , bir ramazan sofrasında pastaneden alınmış bir tatlıydı bu. Annem, dedem yemeğe geleceği zaman çok özen gösterirdi. Bu tatlıyı ona özel olarak ayırmıştı. Ordan aklımda kalmış. Ortası bitter çikolata soslu rulo revani gibi bir şeydi. Adını iyi hatırlıyorum : " Fatih Sarması. Dedem gibi heybetli adama da yakışırdı . Fakaatttt .... Bu Fatih İstanbul'u fetheden Mehmet Sultan değilmiş. Fatih semtiymiş :) Üstelik de bu sarmanın içinde çikolata değil fındık fıstık olurmuş. Ben yine de damağımda iz bırakan çikolatalı fatih sarmasını paylaşacağım sizlerler. Hem vereceğim tarif rulo pasta yaparken de çok işinize yarayacak.

Malzemeler:

3 yumurta
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı esmer şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un

İçi İçin :
Benmari usulü eritilmiş Sarelle ( bitter çikolata tadına yakın olduğu için )

Şerbeti : ( Kaynatılmayacak)

1 bardak ılık su
1 bardak şeker

• Hamur malzemeleri iyice karıştırılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde üzeri pembeleşinceye kadar 8-10 dakika pişirilecek.
• Fırından çıkan kek yağlı kağıttan ayrılmadan rulo yapılıp soğuması beklenecek.
• ılık suyla şeker eriyene dek karıştırılacak
• Soğuyan kek kağıttan ayrılıp açılacak ve iç kısmı şerbetle hafif ıslatılacak.
• Kekin içine sarelle sürülüp rulo yapılacak.
• Rulonun üstüne kaşıkla şerbet iyice yedirilecek.