Sosyete Mantısı

Tembel Melusina sonunda bir iki satır bir şeyler yazmaya karar verdi :) Pazar günü birtaneciğimle evin banyosuna bakmaya gittik. Beni eve bıraktı. Evimizin çok yakınında bir yufkacı var. İki dakika sonra aradı.

" Sen nereye gittin ?"

" Eve geldim sevgilim nereye gideyim ?"

" Yok yok , sen eve doğru değil ters yöne gidiyordun"

" Hayır bitanem nereye gidebilirim ki ?"

" Ben gördüm. Yufkacıya gidiyordun sen. Yoksa börek mi yapacaksın akşama?"

Mesaj alındı tabi. Ben de sen yufka al gel ben içini hazırlamaya başlıyorum dedim ve sosyete mantısı çıktı meydane , benimki hepsinden merdane.... Pehlivan , pehlivaaannn...

Malzemeler :

4 adet yufka

250 gr kıyma

1 adet soğan

Karabiber

sıvı yağ

Soğan küçücük kesilip kıymayla kavrulur .Üstüne karabiber ve tuz eklenir.

Yufkalar artı şeklinde dörde bölünür ve 4 adet üçgen elde edilir. Üçgenin geniş köşesine iç harç uzun ince biçinde koyulup rulo yapılır. Bir ucundan başlanarak içe doğru kıvrılır. Gül şekli verilir yani. Sonra zevkinize göre fırında pişirebilir ya da açılmaması için ürdanla tutturup suda haşlayabilirsiniz. Üzerine de sarımsaklı yoğurt ve salça sosla servis yapılır.