Baharatçılarda hep görürdüm de ne işe yaradığını bilmezdim. Böylesine lezzetli bir şe olacağını da düşünemezdim. Her şeyi deneme merakım sayesinde kuru patlıcan ve kuru domates aldım. Kuru domatesi daha önce denemiştim ve bayılmıştım tadına. Zaten ben domates ve patates delisiyim :) Ben bu dolmayı normalde nasıl yapıyorsam öyle yaptım. Siz de istediğiniz içi kullanabilirsiniz . Farklı olaraksa nar ekşisi koydum.
Malzemeler :
8-9 adet kuru patlıcan
1 avuç kıyma
2 avuç pirinç
1 adet küçük doğranmış soğan
2 çay kağı kırmızıbiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kimyon
1 kaşık biber salçası
Patlıcanları kaynar suya atıp yumuşayana kadar bekletiyoruz. İç malzemelerini karıştırıp patlıcanları dolduruyoruz. Burda dikkat etmemiz gereken ağzına kadar doldurmamamız. İki parmak boşluk bırakıp ağzını birbirine bastırarak kapatıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz.Pişmesine 10-15 dakika kala üstüne nar ekşisi ekliyoruz afiyetle yiyoruz.
9 yorum:
Tam da yemek saati acıktımm.. çok güzel görünüyorlar, bende hep denemek istiyorum ama bir türlü olmadı alıp bende deneyeceğim ellerine sağlık...
maniicim çok kolay aslında patlıcanı oymakla da uğraşmıyorsun :) denediğinde beğeneceğinden eminim
bende hiç yapmadım fakat yedim.gerçekten lezzetli,elinize sağlık...bende siteme beklerim
Ay ben bayılırım patlıcan dolmasına azıcık da acılı olursa süper olur.
Bu arada mail attım ama bakmadın herhalde, adresini bana yazarsan hediyen hazır :))
Ufuk
ziyaret edeceğim
Lacheen
senin sitene kayıtlı olan mailim sık kullanmadığım bir adres hemen kontrol ediyorum :)
bu sekilde dolmasini hic yemedim daha ama tursusuna makarnanin yaninda bayiliyorum patlicanin
ben de turşusunu denemedim caprice :)
makarnayla güzel gerçekten de patlıcan ben de severim
ben nar ekşisi yerine limon koyarım o da güzel bi ekşi tadı veriyor..
müthiş bi lezzet... ben yazın kendim kuruttum ama erkenden bitirdim:(((güvecine dolmasına kurusuna bayılırım:)))))
şenay
Yorum Gönder